翟青连

【SDS】麻婆豆腐与阳春面

1.
双皮奶步行街上有家饭馆叫温氏家常菜，是兄弟俩开的。

大老板温丁丁兼掌勺，小老板温三米兼收银，弟兄二人经营饭店还算红火，步行街建成这么多年，那些开过的西餐厅中餐馆少说两只手也数不过来，更别说小吃流动摊，开了又关来了又走，像随风飘摇的狗尾巴草一样不能长久，唯有温氏家常菜是棵常青树，还被街坊邻居评为双皮奶步行街餐饮龙头企业。

2.
要说温氏屹立不倒的原因，一个是掌柜的温三米长得好看算账也精，一个就是掌勺大厨温丁丁。虽然说饭馆名字叫温氏家常菜，但是丁丁很牛逼，不只会烧家常菜。他高中毕业以后，为了攒钱给三米上大学，自己就没上大学，跟好几个师父学了厨艺。丁丁虽然没上过大学，但也是个聪明孩子，前前后后跟了几个师父，学的东西特别杂，八竿子打不着的菜式，丁丁都会做。

南来北往的食客只要进了温氏的饭馆，大部分都能吃到家乡菜，所以温氏家常菜才能成为步行街常青树。

这个故事告诉我们，多掌握一门吃饭的手艺很重要，多掌握一门做饭的手艺更重要。

3.
说到丁丁很会做菜，但要说最精，还是川菜。

为啥川菜做的最好呢？因为丁丁喜欢川菜，他觉得厨师要菜如其人，他觉得自己很火辣，所以他做的菜也要很火辣。

丁丁很火辣，丁丁能吃辣，但是三米不能吃辣。兄弟俩同住一个屋檐下，天天一个桌子吃饭，难免口味冲突。原本是丁丁负责做饭，但是后来时间长了三米实在受不了了，他在丁丁出门买辣椒的时候痛哭流涕地抱住丁丁的大腿不让他走。

哥啊，三米说，哥啊，外面太阳那么大，天气那么热，我舍不得你去买菜！你快把菜篮子放下，我去就行了！

丁丁面无表情地紧了紧脖子上的条纹围巾，一边往头上套了个毛线帽一边跟三米讲，小兔崽子，大冬天的说什么鬼话，莫不是被冻傻了，待为兄出去买点辛辣食材回来给你补补身子。

三米闻言蹭地站起来，他比丁丁高一个头，像一棵愤怒的梧桐树，对丁丁怒目而视的时候看起来颇有威慑力。三米怒道，丁，你为什么不能听听我心里的话呢！你天天吃那么辣，想过我没有！

丁丁愣了，他用忧伤无奈地眼神看着三米，满眼望过去全是自己二十岁那年刚开始学川菜的影子。丁丁看着三米，目光像沾满了黄油的刷子从三米脸上拂过，眼神里四分怜惜三分好奇两分疑惑一丝不羁，半晌才慢慢说了一句话，差点把三米气秃。

他说，老弟你口红色号不错。

三米差点当场自燃，但还是气沉丹田运转两圈灵力忍住了，毕竟是大学生。三米虽然不能吃辣，但他知道丁丁确实爱吃，他哥除了吃饭喝酒打牌泡妞开车唱歌看电视以外没什么别的爱好，就好一口辣，三米其实也想顺着他。三米又想到他上大学的时候丁丁一个人单干帮他凑学费，又想到他和丁丁的童年，想到丁丁对他的好，一时间百感交集，突然觉得吃辣其实也没什么。

嘴上吸溜溜，胃里火辣辣，心里暖洋洋。

不愧是大学生，ABB这么难的词语张口就来啊。

但是丁丁居然说他涂了口红，那这个事就是原则问题，必须得说明白。于是他跟丁丁说，我没涂口红啊哥，是你昨天烧的麻婆豆腐太辣了，我这是辣的。

丁丁说哦，转头挎了菜篮子出门就走。

三米站在楼道里痴痴地望着丁丁的背影，忧伤得像是大禹的妻子，眼睁睁地看着自己的丈夫三过家门而不入。

但是那天晚上丁丁烧菜真的没放辣椒。

那天晚上丁丁做了淮阳狮子头，三米吃得香啊，嘴里塞满了咸淡适中而且不辣的肉圆子，感动地恨不得以身相许。丁丁看着他那个没出息的样子，笑着摇摇头，把自己的小瓶装二锅头一饮而尽，并且帮对面的三米把杯子里的橙汁倒满。

4.
从三米还在上大学那会丁丁就开了这家饭馆了，可以说是从业多年，经验丰富。一开始几年几经波折，有几次差点倒闭，全靠隔壁开酒吧的卡斯接济，这才渡过难关。

说起卡斯，那也是奇人一个，他也是早期就在双皮奶步行街上做生意的人了。一开始丁丁以为他很落魄，毕竟卡斯一年四季都穿着一件米色风衣，年龄不大但是长年愁眉不展看起来特沧桑，五官端正眼睛大，看起来挺招人疼，还留了点小胡渣，看起来就像欠了一屁股债。

卡斯刚遇见丁丁的时候正赶上三米在外地上大学那会儿。弟弟不在身边，单身青年温丁丁倍感孤独，正好隔壁来了个和自己年龄相仿的，看起来还这般落魄，丁丁心里不禁涌起一股同是天涯沦落人的苍凉之感，于是经常到卡斯的酒吧里坐坐，或者请卡斯来自己到店里吃吃。久而久之两个人竟然生出了一种惺惺相惜之感。

虽然三米上的是名牌大学，不是985就是211的，但毕竟现阶段没有什么经济效益而且还得往里贴钱，三米那点奖学金根本不能补贴家用。有次丁丁手头资金周转不过来，饭店差点关门。那天卡斯过来吃夜宵的时候看到丁丁关了电闸，饭馆里面一片昏暗，只有丁丁一个人搬了个竹椅子坐在饭馆门口喝啤酒。

卡斯也并不是很会说话的人，觉得情况不对但也没多说什么，就觉得自己跟丁丁感情挺好的也不能坐视不理，于是搬了个小马扎，又扛了一箱啤酒，往丁丁旁边一坐，两个大男人开始在夏夜的蝉鸣中对瓶吹。

丁丁至今还记得那天晚上，月亮不清楚，但是路灯很亮，从门口那棵大香樟树头顶上打下来，照亮了一大圈明亮的绿叶。丁丁喝了几瓶啤酒以后开口了，断断续续跟卡斯聊着天，最后说，小卡啊，我这店可能开不下去了，你以后可能会失去你的免费夜宵了。

卡斯眼睛瞪得提溜圆，看的丁丁笑出一个酒嗝。

发觉丁丁是认真的，卡斯眉头皱的更紧了，问，你为什么不开饭店了？

丁丁说我没钱了。

我以为多大点儿事呢，卡斯叹了口气，我还以为又有哪个没脑子的说你做菜难吃了，他把啤酒瓶往地上一扽，差点把瓶底子磕碎，你等着，明天我给你打钱。

丁丁看着自己周围的几个空瓶子，又瞅瞅卡斯周围只有一个啤酒瓶而且只空了一半，语气万分怜惜地的对他说，小卡，你又喝多了，我送你回去吧。

然而卡斯并没有跟他开玩笑。卡斯要了他的银行卡号之后第二天真的给他打钱了。丁丁看着银行的短信提醒，瞪着汇款通知上的数字瞪着眼都直了，比腿还直。

后来卡斯跟丁丁说，他其实不落魄，之所以在步行街上开小酒吧，是因为他如果不自己创业，就只能回家继承他爸的公司了。

你瞧，有钱人过得也挺不容易的不是？

5.
那天丁丁正在饭馆后院天井那块倒腾臭豆腐，卡斯风风火火冲进来，看见丁丁蹲在那抱着个坛子，过去刚想开口，被那味儿冲的整张脸都皱在一起，哐哐哐连退三步。丁丁看了特高兴，抱着坛子故意靠近卡斯，一边凑近一边问：“有啥事啊？我认识你这么久我都没见过你这么着急。”

卡斯被熏得晕晕乎乎，但也没忘了正事：“有人吃完了一整盘麻婆豆腐，而且还要见你。”他想了一想，又加了一句，“他吃了一整盘麻婆豆腐，而且没拌米饭。”

丁丁虎躯一震，脸色瞬间严肃。前面说过了丁丁特别擅长川菜，烧菜又麻又辣，一道麻婆豆腐他烧了十几年了，入口麻辣入胃暖，能让吃辣的人拌好几碗米饭喊过瘾，让不吃辣的人流着鼻涕眼泪叫好吃。

但是，除了丁丁自己，从来没有人在不拌米饭的情况下吃完一整盘。因为真的很辣。

吃吐了的不算啊。

丁丁一听这还得了！摆明来者不善，很有可能是对面新开的那家“地狱食堂”来踢馆的。对面那家的菜确实辣，但平心而论，辣味太重，一味地追求辣而放弃了其他的味觉享受，辣的一点都不高端。

来者不善，丁丁也不想硬接招，他交代卡斯：“你跟那人说我现在有事，我等打烊了再出去见他。”

卡斯胡乱点头，捂着鼻子几个箭步冲了出去。速度快到让丁丁这样从小到大打架都没输过的硬汉都望而兴叹，可能这就是求生欲吧。

丁丁一边想着对策一边搞他的臭豆腐。不知不觉终于打烊了，天黑的也差不多了，丁丁估摸着差不多了，布帘子一掀从后堂走出去，打算接招了。

前厅只留了一盏灯，孤零零地亮着，像个快要熄灭的小太阳。平时饭馆里总是吵吵闹闹，打烊了之后显得空荡荡的，碗筷被收拾的差不多了，只剩下桌椅板凳这群木头兄弟还坐在原地，回忆白日的热闹喧嚣。橘黄色的灯光映的室内一派温柔，像掺了碎金的香油泼在桌椅板凳上，灯光不及之处是大片的安静的阴影，光影二者混合竟有种说不出的旖旎之感。

有个人坐在橙色的寂静光影中等他，丁丁看着那人发梢卷卷的后脑勺和格子衬衫，突然福至心灵。

“三米？”

“哥。”

他们在快要熄灭的太阳前沉默地拥抱了彼此。

丁丁看着眼前的三米。丁丁想，这是温三米，他温丁丁的亲弟弟，一个上了名牌大学的，前途无量的，个子高高的，留着妹妹头的年轻人，一双狭长眼睛里装的全都是柔软温润的情意，看的却是他哥哥。他大学毕业了，今天刚从念书的地方归来，现在他站在他哥的小饭馆里，带着有些陌生的书卷气，眼里却是分明的情。

不知怎么的，丁丁有点恍惚，像个提着长刀满身血污的将军，误入了莺莺燕燕的温柔乡，手足无措得很。那感觉就像是，你突然发现你养了好多年的，那条特别宝贝的大狗，其实是狼王，它还像以前那样用水汪汪的狗狗眼看你，冲你摇尾巴，你却不敢再像以前那样拥它入怀，与它玩闹。

丁丁发现三米长高了，本来跟他一样高，现在正好高他一个头，如果三米把他抱进怀里，他的下巴能正好卡在三米肩上，安稳得像灰色的烽火台，能看见远处的碧绿山脉和天上通红的火烧云。

三米发现丁丁变瘦了，他哥是多爱吃的人啊，连职业都带着厨房里的油烟味。可是他瘦了，原来肉嘟嘟的脸，现在剩下尖下巴，脸庞不知道清瘦了多少。三米想，他可能再也不能用手蹭他哥的双下巴了。三米想，这会不会就像他五岁第一次做饭时打破的鸡蛋，柔柔的蛋清里游着蛋黄，游进玻璃碗，像碎掉的花瓶再也没办法复原了。

他们看着彼此，心里想的都是——他长变了，可是眼睛还是这么漂亮。

真好。

到头来还是三米先开口：“丁，我有点饿了。”

丁丁对他挥挥手：“来吧，哥哥下面给你吃。”

6.
三米跟在丁丁身后走进后厨，心里不知道为什么像他这辈子第一次进厨房一样紧张羞怯。他看丁丁开了灯，自己却仍然觉得屋里昏暗无边，于是心里愈加杂乱，像打翻了大书架，写满了情诗的纸张纷纷扬扬，夹着灰尘朝他扑来。

三米找了个小板凳，往边上一坐，看他哥下厨，像排练过千百回一样熟练——其实哪止千百回呢？丁丁二十二岁以前的厨房里一直都有三米的身影。

丁丁洗了根黄瓜，递给三米让他垫垫肚子，一边在灶台边打火一边嫌弃他：“我做菜有多辣你心里没点数吗？在外面上学上了几年净吃辣椒了是吧，麻婆豆腐你也敢吃一盘，不嫌伤胃啊……”

“好久没吃过你的麻婆豆腐了，”三米咬了一口黄瓜，水灵灵嘎嘣脆，嘴里嚼着黄瓜回味着几个小时前的麻婆豆腐，久违的麻辣使他通体舒畅，“想的很。”

这边丁丁打着了火，正在往锅里倒油，听他这么一说冷笑一声，差点手抖，声音凉凉，跟三米气急了时的刻薄声音如出一辙：“不想断子绝孙你就少吃，豆制品其实都富含雌激素，吃多了——”丁丁热油的功夫，不耽误回头往三米胯下一瞥，三米坐在小马扎上胯下一寒，急忙并拢双腿，“会使精子浓度大大降低。”

三米没理他，低头咔吧咔吧啃黄瓜。丁丁这对待食材和挖苦三米的机灵劲要是用在学习上，说不定都能全额奖学金上大学。

没了搭话的，自然也没了后话。丁丁听着身后咔吧咔吧啃黄瓜的声音，自己摇头晃脑表示感叹，要是摊着以前，三米非跟他打三百回合嘴炮不可，现在居然没了脾气，真是弟大不由人。

锅里油热的差不多了，丁丁大手一挥，撒下一把青翠葱花，遇见锅里滚热的油，瞬间炸开一串小炮仗。炸葱油是丁丁最喜欢的步骤，不管是对做饭的人还是看别人做饭的人都很享受，因为真的很香。你能听见葱和油在高温里混在一处嗞嗞啦啦的笑声，然后突然整个厨房里就飘满了葱油的香气。

丁丁炸葱油的香气是三米记忆里最接近人间烟火的味道。

7.
三米得到了一碗温氏独家阳春面，高汤紫葱段翠绿的青菜还有雪白的面。

底下其实还卧了两个羞答答的荷包蛋，一戳薄薄的蛋白，金灿灿的蛋黄就羞涩地流了出来。

多好看啊。热腾腾的蒸汽袅袅婷婷升起来，三米差点幸福地哭出声来，多漂亮的风景也比不上他哥的阳春面，多美丽的姑娘都比不过厨房里的温丁丁。

8.
“臭小子想什么呢，眼泪拌面就这么好吃？以后我得把你的眼泪收在缸里了，每次做饭放一点，保准一本万利啊，盐都省得买了。”

“你下面永远都好吃，放多少盐都是最好吃。”

“……”

“哥，你要是收我的眼泪，我也找个盆接你的眼泪，这样你以后连冰糖都不用买了。”

“闭嘴，吃面。”

“哎。”

9.
五岁那年温三米第一次学做菜，本来是要下面条，结果笨手笨脚磕破了一个鸡蛋。丁丁眼疾手快拿了个玻璃碗接着，这才没浪费。

那是三米人生中见过的最温柔可爱的鸡蛋，磕破了肉粉色的蛋壳，一个金黄的小太阳躺在透明的小溪里流了出来。但是小太阳渐渐融入了小溪，像美丽又脆弱的花瓶，再也无法复原。

但是九岁的丁丁把那条金黄的小溪倒进了锅里，于是三米惊喜地发现小太阳回来了，而且是薄薄的，香喷喷的新的小太阳。

后来他们俩一起吃掉了那个鸡蛋饼。

这就是三米为什么对鸡蛋和丁丁都有着特殊的感情。

当然啦，二者没有什么可比性，是因为有了丁丁，所以鸡蛋才变成了三米的小太阳。

10.
（彩蛋）
这个故事里没有温爸温妈，但是你要知道他们都还健在。温妈是最棒的甜点师，中西甜点都精通，而温爸以本帮菜闻名业界。他俩只是带着钱周游世界去了，然后一不小心失联了。丁丁给三米下面吃这会儿，他俩老人家们在时代广场喂鸽子呢。

丁丁继承了他俩的天赋，成为了一个厉害的川菜厨子。咳咳，开玩笑。丁丁会烤小甜饼，但是他自诩硬汉，只有在万般柔情涌上心头的时候才会做甜点。据当事人温三米称，他哥做甜点时候的样子会是所有大姑娘小伙子的梦中情人。

三米说这话的时候嘴里塞满了丁丁的小甜饼。

隔壁杂货店老板娘艾伦的女儿艾娇在旁边看着三米狼吞虎咽，这姑娘暗恋丁丁好久了，这会子对三米施以幽怨的眼神：“吃吧，噎不死你。”

三米：“承让承让。”

FIN